Семинар по питным медам в Алматы

Оцените материал
(1 Голосовать)

 19 февраля в г. Алматы прошел семинар по питным медам "Новые технологии в приготовлении питных медов. Маркетинг и менеджмент".

Семинар был организован Национальным Союзом пчеловодов Казахстана  «Бал-Ара» в рамках поддержки,  обучения и повышения квалификация пчеловодов Республики в  сотрудничестве с Гильдией медоваров Украины.

Участниками семинара стали 67 пчеловодов из разных регионов Казахстана. 


 

В ходе работы семинара были рассмотрены вопросы:

Особенности основных технологических операций изготовления питных медов

Дрожжи – выбор и классификация

Ароматизирование 

Выдержка и хранение

Тара, посуда и оборудование  в технологическом цикле производства

Использование плодов и соков при изготовлении питных медов

Оценка качества.

Пороки, болезни питных медов и их исправление

Основные (типичные) ошибки при производстве питных медов

Маркетинг и менеджмент.

 

Во время проведения семинара была проведена практическая дегустация образцов питных медов

 

Для ведения семинара были приглашены ведущие медовары Украины:

Барабаш В.С. - глава гильдии медоваров Украины;

Соломка В.А. - главный редактор журнала «Бджолярський круг», Почетный медовар Украины;

Горнич Н.Л. - научный редактор журнала "Бджолярський крун", автор книги "Медовые вина", обладатель знака "Піонер медоваріння".

 

Семинар посетили представители инспекционной комиссии по проведению XXI Конгресса федерации пчеловодческих организаций Апиславии:

Людовик Гал - Президент Апиславии

Кристиан Константинеску - Вице-президент Апиславии

Роберт Члебо - Генеральный секретарь Апиславии

Павел Фило - Директор словацкого пчеловодческого техникума, г. Банска Быстрица

 

 

По завершению семинара Президент НСПК "Бал-Ара" Терещенко С.А. вручил его участникам сертификаты.

Это уже второй семинар посвященный теме медоварения, проведенный НСПК «Бал-Ара». Первый семинар по питным медам был проведен в Алматы в 2012 году и вызвал большой интерес у пчеловодов. По стопам проведения семинара в 2012 г в рамках проведения Конгресса Апиславии в Польше в конкурсе «Питных Медов» наш земляк, представитель восточного Казахстана Михаил Михайлович Шулико занял 4 место.

В 2013 году в Казахстане был проведен первый конкурс медоваров «Питные меда Казахстана – 2013». Дегустационная комиссия конкурса отметила профессионализм участников. Выигравшие образцы питного меда опередили своих соперников на десятые, а иногда и сотые доли баллов.

В 2014 году в открытом конкурсе "Питні меди України 2014" питной мед Шулико Михаила Михайловича победил и был награжден Золотой медалью в номинаций «Меда вареные с добавлением ароматических трав».

 



 

В преддверии проведения XXI Конгресса Апиславии в Казахстане и участия казахстанских пчеловодов в международном конкурсе Питных медов хотелось бы пожелать участникам наших семинаров удачи в приготовлении сусла, качественных дрожжевых заквасок и победы в конкурсах.

 

 {gallery}phocagallery/seminar_pitnoy_meyod_2016/{/gallery} 

 

Прочитано 3651 раз

 
 

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
?>