Гречиха посевная

Однолетняя крупяная культура из семейства гречишных. Основная полевая медоносная культура в Западной Сибире. Возделывается она здесь на больших площадях, главным образом, в подтаежной и прилегающей к ней лесостепных зонах, где дает довольно устойчивые медосборы и урожаи зерна. В степных районах гречиха возделывается на меньших площадях, так как из-за частой засухи медопродуктивность и урожайность зерна бывают неустойчивыми.

В Казахстане возделывается преимущественно в Костанайской, Павлодарской и Северо-Казахстанской областях, меньше в Акмолинской и Восточно-Казахстанской. Общая площадь гречихи в республике доходила до 180-20 тыс.га.

Культура теплолюбивая и влаголюбивая, но имеет слаборазвитую корневую систему, поэтому сильно страдает от засухи. Воды гречиха потребляет в два раза больше, чем пшеница, поэтому лучше удается там, где выпадет много летних осадков, любит плодородные и рыхлые почвы, хорошо сохраняющие влагу.

Высевают гречиху вслед за пропашными культурами чаще в мае, когда минует опасность заморозков. Зацветает она на 2-40 день после посева (в зависимости от погодных условий) и продолжает цвести в течение 20-40 дней.

Гречиха главнейший летний медонос в северных областях Казахстана, дающий обыкновенно 20-40 кг меда на пчелосемью. Но в засушливых условиях она почти не выделяет нектара. За 12 лет наблюдений на пасеке Карабалыкской сельскохозяйственной опытной станции Костанайской области гречиха обильно нектароносила только пять лет, три года сбор меда был незначительным и четыре совсем не было медосбора.

Пчелы посещают гречиху в ясный, тихий день с утра до полудня при относительной влажности воздуха не менее 50%. Затем лёт их прекращается, поскольку нектар в цветках исчезает или становится настолько густым, что пчелы берут его с трудом. В облачные и теплые пасмурные дни взяток продолжается до вечера. Наиболее обильное выделение нектара наблюдалось после прошедших накануне дождей, при облачной погоде и температуре +26º- +30º. Суточные привесы контрольных ульев в такие дни достигают 6-8 и более кг. При длительных засухах или суховеях, когда температура не опускается ниже +25ºС, а относительная влажность воздуха падает до 40 и менее процентов (критерий июльской атмосферной засухи для северных областей, по А.С.Утешеву). Нектаровыделение цветков совершенно прекращается. Надо заметить, что в условиях резко континентального климата Казахстана, в том числе и в северной его части, атмосферные засухи - явление довольно частое. Но после выпадения осадков выделение нектара вновь возобновляется.

При ветреной погоде нектароносность цветков резко снижается и пчелы перестают посещать гречиху. Но если ветер не суховейный и продолжается длительное время. То пчелы собирают нектар с цветков нижних ярусов ветвей.

Медопродуктивность гречихи сильно колеблется, чаще в пределах от 20 до 60 кг/га. По данным сотрудников Казахстанской опытной станции пчеловодства Н.А.Фалалеева и Е.И.Николаевой, в Павлодарской области сахаропродуктивность одного цветка составляет от 0,05 до 0,16 мг, а гектар - от 20 до 126 кг, по исследованиям других авторов - 19-60 кг/га. При расчетах по исчислению медового запаса гектара гречихи рекомендуется брать 35 кг.

При внесении удобрение гречихи возрастает. В Павлодарской области сахаропродуктивность цветка после внесения суперофосфота (45 кг/га) повысилась вдвое, с 0,066 до 0,138 мг, а гектара соответственно - с 20,8 до 48 кг.

Возделывание гречихи широкорядным способом повышает нектарность цветков, но только при условии обработки междурядий. Посевы в разные сроки удлиняют взяток, но очень поздние (июльские) посевы в северных областях не всегда удаются. Желательным сроком позднего сева является середина июня (взяток будет в августе). Во многих случаях остается неповрежденной морозами самосевная гречиха, которая зацветает примерно 10-15 июня, т.е. на 12-20 дней раньше высеянной весной.

В Алматинской области весенние посевы гречихи, как правило, не посещаются пчелами и почти не дают зерна: высокие летние температуры неблагоприятно отражаются на ее плодообразовании. Многолетние опыты (Д.А.Зыков и др.) показали, что в предгорной полосе Алматинской области можно получать хорошие урожаи гречихи при пожнивных посевах, проведенных после уборки озимой пшеницы, ячменя, раннего картофеля. При высеве 15 июля (100 кг/га) гречиха зацветает 15-25 августа и цветет до середины сентября. Все это время она прекрасно посещается пчелами. Таким образом, цветение и плодообразование гречихи происходит в более прохладное время и урожаи зерна достигают 24 ц/га. Пожнивную гречиху необходимо два-три раза полить.

Посещая цветки гречихи, пчелы производят перекрестное опыление. Цветки у нее диморфные, т.е. имеют две формы: одни с длинными столбиками и короткими тычиночными нитями, другие, наоборот, - с короткими столбиками и длинными тычинками. Подобное строение генеративных органов цветка способствует преимущественно перекрестному опылению и в меньшей степени - самоопылению. Каждый цветок функционирует один или два дня, многие из них затем осыпаются, не образуя семян. По одним данным, достаточно высокая завязываемость получается при одно-двукратном посещении цветков, по другим - при пяти - восьмикратном.

Вполне вероятно, что на опыление оказывают влияние и другие факторы. В этом отношении интересные наблюдения провел А.А.Федоров (Институт пчеловодства России). Он отметил, что многократное посещение цветка до 10 ч утра повышается завязываемость семян, но отбор нектара после 10 и особенно после 11 ч утра, когда пчелы посетят цветок многократно, уже приводит к частичному осыпанию завязей. Выходит, что цветок расходует питательные вещества, необходимые ему для завязи плода, не по назначению. Следовательно, чрезмерно высокая насыщенность пчелами гречишных полей не может увеличить завязываемость семян.

Вопросу опыления гречихи посвящено несколько десятков исследований, но до сего времени не разработаны обоснованные нормы количества пчелиных семей, необходимых для опыления гектара гречихи. Рекомендуют две и даже три семьи. На самом деле в редких случаях вывозят более одной семьи на гектар и не из-за недостаточности пчел, а руководствуясь практическими соображениями: при повышении нагрузки пчел медосбор снижается, а урожайность зерна не повышается.

Бригадир одной из пчелоферм в Павлодарской области В.П.Величко при определении посевной площади медоносной базы пасек рассчитывал иметь по 0,75 пчелиной семьи на гектар гречихи. Чтобы убедиться, насколько эта норма обоснована, был проведен анализ, который дал следующие результаты. В течение 10 лет урожай гречихи сильно колебался по годам: на участке без пчел - от 2,5 до 14,2 ц/га, а с пчелами - от 4 до 19 ц/га. Следовательно, решающее значение в урожайности этой культуры имеют погодные условия и агротехника. Однако наличие на гречишном поле пчел обязательно дает прибавку урожая (от 1,5 до 7 ц/га). В среднем за 10 лет она составила 2,9 ц/га.

Сгруппировав поля в хозяйстве В.П.Величко по степени насыщенности пчелами, были получены следующие данные, см. таблицу.

Таблица. Зависимость урожая зерна гречихи от степени насыщенности полей пчелами.

Самая низкая урожайность отмечена на участках без пчел, самая высокая - на полях, где было 0,70 пчелиной семьи на 1 га. Как видим В.П.Величко имел веские основания планировать по 0,75 семьи на гектар посева гречихи. Очевидно, эту норму и следует рекомендовать хозяйствам для успешного опыления пчелами гречихи и для сбора с нее меда.

Для медосбора и урожая зерна много значит, если пасека будет поставлена в непосредственной близости от поля. В одном из опытов урожай зерна на участке гречихи, находящейся в полукилометре от пасеки, был на 48% выше, чем при расстоянии в 1,5 - 2 км.

Мед гречихи темно-бордового цвета. С резким ароматом и вкусом, от него несколько першит в горле. Он довольно быстро кристаллизуется, причем садка крупнозернистая, с желтым оттенком.

Нежелательно оставлять гречишный мед для зимовки пчел, так как в отдельные годы он может закристаллизоваться в сотах. В этих случаях пчел подкармливаю сахаром. Замечено, что мед более подвержен кристаллизации, если во время медосбора наблюдалась засушливая погода.

Р.Д. Риб

"Пчеловоду Сибири и Казахстана"