Важнейшая масличная культура из семейства сложноцветных. Возделывается для получения маслосемян, как силосное и кулисное растение во многих районах Казахстана, но наибольшие его площади, 100 тыс. га, сосредоточены в Восточно-Казахстанской и Павлодарской областях. На огородах практикуют посевы грызового подсолнечника.
В центральных и северных лесостепных районах Западной Сибири подсолнечник позделывается только на силос, так как семена там не вызревают. В южных районах Алтайского края он возделывается и на семена, где имеет существенное значение для медосбора.
Высевают его после зерновых, лучше по осенней вспашке, в средние сроки - через одну - две недели после ранних яровых культур. Он предъявляет повышенные требования к теплу, влаге и агротехнике. Цветет в зависимости от сроков посева и погодных условий года в Восточно-Казахстанской области - с 10-20 июля, а в северных - с 15-25 июля и является здесь одним из главных позднелетних медоносов, давая обыкновенно по 10-20 кг меда на пчелиную семью. Цветение продолжается 25-40 дней, однако при недостатке почвенной влаги или низкой температуре воздуха выделение нектара прекращается.
В Восточно-Казахстанской области на пасеках Казахской опытной станции пчеловодства в среднем за 10 лет получено по 19 кг подсолнечникового меда на пчелосемью, с колебаниями от 3 до 47,2 кг.
Медопродуктивность подсолнечника в Восточно-Казахстанской области, поданным В.Г. Дикого и И.Т. Антропова, составила: цветка - 0,159-0,346 мг, а гектара - 20-43 кг; в условиях Алматинской области (по Ф.Н. Стешенко) - от 6 до 47 кг/га. Резко снижается продуктивность подсолнечника, высеваемого в более поздние сроки, особенно на силос, - до 3-8 кг/га. Для расчета медопродуктивность подсолнечника рекомендуется принимать: при посеве на маслосемена -15 кг/га и на силос - 5 кг/га.
Подсолнечник зацветает очень дружно, и лучшее выделение нектара происходит тогда, когда раскроется примерно 30-50% цветков. Наиболее интенсивное выделение нектара отмечается с 8 ч утра до 13 ч дня при температурах от +22° до +30°С и тихой погоде. В первые две недели цветения пчелы собирают 70-80% всего меда с этой культуры. Поэтому пасеку к подсолнечнику следует подвозить обязательно к началу цветения. Это улучшает и медосбор и опыление растений.
Нередко наблюдается резкое прекращение нектаровыделения цветков без изменения погоды, что можно объяснить только исчерпавшимся запасом почвенной влаги. Обильные дожди в начале цветения благоприятно сказываются на медоносности, а поздние - мешают медосбору.
Пчеловоды - практики давно заметили, что подсолнечник, посеянный в низинах или по зяби, а не по весенней вспашке, значительно больше выделяет нектара. В этом случае создаются лучшие условия для накопления дополнительной влаги за счет осенне-зимних осадков. Хорошо развитая корневая система позволяет подсолнечнику использовать влагу из глубинных почвенных горизонтов, но, как уже говорилось, потребность во влаге у него высокая.
При внесении минеральных удобрений медоносность подсолнечника повышается. Поданным Ф.Н. Стешенко, проводившей свою работу в предгорной полосе Алматинской области (на обеспеченной осадками богаре), медовая продуктивность культуры в среднем за три года повысилась: при внесении калийной соли-на 9,1%, суперфосфата - на 17,7%, полного удобрения (NPK)-на 18,6% и гранулированного суперфосфата - на 40%. В первых двух вариантах медоносность возросла за счет увеличения только цветности культуры, а в остальных - за счет увеличения и цветности, и более высокой нектаропродуктивности цветков. Урожай семян повысился: при внесении калийной соли - на 14,7%, суперфосфата - на 15,7% и полного удобрения - на 12,7%.
В Восточно-Казахстанской области подсолнечник высевается как в степной, так и в горно-степной зоне. Наблюдения показали, что по мере повышения местности над уровнем моря цветки его слабее нектароносят, а на высоких равнинах очень редко посещаются пчелами. Так, например, в 1967 г. при весьма благоприятных условиях для выделения нектара пасеки, размещенные в степной полосе Шемонаихинского района, получили в среднем по 40 кг подсолнечникового меда на семью, в горно-степной зоне Глубоковского района - всего по 18 кг, а находящиеся еще выше, в районе села Тарханки, почти совсем не получили меда. Как известно, с высотой понижаются дневные температуры, и, вероятно, это отрицательно сказывается на нектарности цветков подсолнечника.
Кроме нектара, подсолнечник дает пчелам много пыльцы. В качестве пыльценоса особенно ценен на юге Казахстана, где пчелы ощущают острый недостаток в белковом корме. Здесь рекомендуется высевать подсолнечник на припасечных участках хотя бы по 1 га на каждые 50 пчелиных семей.
Подсолнечник - перекрестноопыляемое растение. Его ярко-золотистая корзинка является целой колонией трубчатых цветков - от одной до двух тысяч. А край корзинки обрамляют бесплодные язычковые цветки. Они служат только для «вывески», т.е. для привлечения насекомых. Трубчатые цветки открываются, начиная с крайних рядов в корзинке, последовательно продвигаясь к центру, так что вся корзинка цветет 10-15 дней. Разновременность созревания мужских и женских органов предупреждает самоопыление цветка. Если насекомое не поможет опылиться цветку, то он будет цвести не два дня, а значительно дольше - 15 и даже больше дней. Правда, через 10-15 дней жизни рыльце пестика уже теряет способность образовывать завязь.
Таким образом, большая посещаемость пчелами цветущих корзинок сокращает период цветения подсолнечника и способствует более раннему и дружному созреванию его семян. В.П. Шароватый наблюдал, что на посевах, где стояли пасеки, цветение закончилось через 24 дня, а где их побпизости не было, оно длилось 37 дней. Кроме того, отсутствие насекомых-опылителей способствует пустозерности корзинок.
В шести хозяйствах Восточно-Казахстанской области изучалась роль диких насекомых и медоносных пчел в опылении подсолнечника (В. П. Шароватый). Изолированные от посещения насекомых корзинки давали от 80 до 99% пустых или слаборазвитых семянок. В трех хозяйствах, где пчел не было и подсолнечник опылялся дикими насекомыми, пустых семянок было от 22,5 до 30,7%. На участках, где пасеки находились на разном расстоянии, процент пустых и слаборазвитых семянок составил: при расстоянии от пасеки 5 км - 17,1%, 0,7 км - 12,7% и рядом - 6,8%.
Таким образом, в хозяйствах, где не было пасек, и подсолнечник опыляли только дикие насекомые, процент завязавшихся семянок не превышал 60-70%. Медоносные пчелы, работавшие вместе с дикими, повысили опыляемость корзинок еще на 23,7%. При опыпении подсолнечника только дикими насекомыми созревание его затягивается на 10- 15 дней. В этом случае уборка производится в более поздние сроки, часто в неблагоприятных условиях, что приводит к потерям урожая до 1,5-2 ц/га.
Опыление подсолнечника пчелами повышает не только количество, но и качество урожая.
На очень больших массивах подсолнечника, особенно в хозяйствах, где проводится интенсивная химическая обработка полей, диких насекомых настолько мало, что процент завязавшихся семян бывает совсем незначительным, хотя они и работают с восхода солнца и до позднего вечера.
Какое же количество пчел необходимо иметь для наиболее полного опыления подсопнечника?
Обработка большого статистического материала показала, что уже при 0,6 пчелиной семьи на 1 га урожай подсолнечника бывает достаточно высоким -16,5 ц/га, а сбор меда -6,4 кг на семью. Повышение насыщенности участка пчелами сильно снижает сбор меда на пчелиную семью.
Пчеловоды-практики, ориентируясь на сравнитепьно низкий уровень агротехники подсолнечника, для получения большего количества меда вывозят одну пчепиную семью на каждые 4 га подсолнечника.
Как это ни странно, но в области развитого пчеловодства - Восточно-Казахстанской - посевы подсолнечника используются пасеками не более, чем на 1/3. Между тем во многих случаях горные пасеки во второй половине июля после отцветания дягиля имеют довольно слабый медосбор и могли бы с пользой перевезти пчел на посевы подсолнечника.
Для лучшего опыления подсолнечника пасеку ставят в центре поля, а при необходимости ее делят на две - три группы ульев, чтобы радиус лёта пчел не превышал 0,7 км. Ульи ставят в самую гущу посевов, между рядками стеблей, чтобы предохранять пчел от солнечного перегрева и сильных ветров.
В некоторые засушливые годы на корзинках подсолнечника у цветков, готовых к распусканию, появляется липкая светло-желтая масса, похожая на смолу хвойных деревьев (причины неизвестны). Эта масса пристает к ножкам и тельцу пчел, и они гибнут. Поэтому в тех случаях, когда появление указанной массы принимает большие масштабы, пасеку следует увезти с этого поля.
Мед с подсолнечника светло-янтарного цвета с приятным, тонким, но слабым ароматом, без специфического привкуса, садка крупнозернистая.
Зимой мед может кристаллизоваться в сотах под печаткой целиком или частично, поэтому не рекомендуется оставлять его пчелам.
Р.Д. Риб
"Пчеловоду Сибири и Казахстана"
