Однолетнее масличное растение из семейства крестоцветных. В Казахстане значительные площади горчицы находятся главным образом в Западно-Казахстанской области, но немало их и в других областях республики. Эта культура успешно возделывается в степной и южной части лесостепной зоны Западной Сибири.
Высевается горчица в качестве масличного или кулисного растения, а также на зеленое удобрение. Она засухоустойчива, не требовательна к почве. Всходы переносят низкие температуры (до -4°С), что позволяет высевать ее в очень ранние сроки и под зиму. Вегетационный период 70-90 дней. Зацветает на 30-40-й день после появления всходов и цветет в течение 12-25 дней. Подзимние и ранние весенние посевы цветут с 5-15 июня.
Ценный раннелетний или осенний медонос и пыльценос почти во всех областях Казахстана, дающий большей частю поддерживающий и реже продуктивный взяток (по 5-10 кг на пчелиную семью).
Как правило, горчица выделяет нектар с 7 до 10 ч утра особенно обильно после хороших осадков при температуре +22° - +28°С. Медопродуктивность горчицы в условия: Алматинской области, где ее можно высевать в междурядьях молодых плодовых садов, колеблется от 8 до 64 кг/га чаще не более 20 кг (С.Г. Миньков и К.М. Чеботникова), Павлодарской области - от 10 до 17 кг/га (Н.А. Фалалеев Е.И. Николаева). Рекомендуется медопродуктивность дл расчетов -15 кг/га.
Пчеловоды ценят горчицу за то, что ее цветение можн подгонять к безвзяточным периодам в июне или в август - сентябре. В северных областях Казахстана с целью снегозадержания ее высевают летом для создания кулис у поле, оставленном под пар (2-3 ряда с 8-метровым разрывом, расход семян 800 г на 1 га). Такая горчица хорошо выделяет нектар и дает пыльцу в сентябре, до самых заморозков.
Как пыльценос горчица ценится везде, где ощущается недостаток в белковых кормах. В такой же степени медоносна и пыльценосна горчица белая.
Горчица самоопыляемая и перекрестноопыляемая культура. Значение пчел как опылителей, видимо, недооценено, поскольку специальных опытов в этом направлении не проводилось.
Учитывая сравнительно невысокую медоносность горчицы в засушливых районах, где она высевается на больших площадях, целесообразно на каждый гектар ее посевов вывозить не более 0,5 пчелиной семьи.
Мед с горчицы светло-желтого цвета, приятный на вкус, с тонким ароматом, быстро кристаллизуется и становится кремовым. Как и все меды, полученные с крестоцветных, имеет свойство засахариваться в сотах под печаткой, превращаясь в очень плотную массу, поэтому его ни в коем случае нельзя оставлять пчелам на зиму.
Р.Д. Риб
"Пчеловоду Сибири и Казахстана"
