Люди при покупке очень часто сомневаются в меде, который, является натуральным и качественным. Специалисты НСПК «Бал Ара» дают рекомендации о том, как надо и не надо покупать мед, все, о чем надо знать при употреблении его.
Важно выбирать натуральный, высококачественный мед – только он полезен для здоровья!
Прежде всего, следует выбирать мед по собственному вкусу, тот который вам нравится, а не по цвету, названию или рекомендации, следует брать мед у известных производителей и поставщиков они, как правило, всегда готовы ответить за качество своего товара.
Если Вам мед не понравился, то это не значит что он не качественный или плохой. В мире существует тысячи различных видов медов, даже мед с одной пасеки в разные годы может очень сильно отличаться.
При выборе, прежде всего, следует обратить внимание на консистенцию, зрелый мед, если он еще не закристаллизовался должен не стекать с ложки, если его зачерпнуть и вращать ложку, как бы наматывая мед. Если скушать небольшое количество меда, то в гортани должно ощущаться легкое першение – это характеризует его бактерицидные свойства.
Не стоит тратить время и самостоятельно заниматься выявлением фальсификации меда, если мед вам по какой-то причине не понравился, откажитесь от его покупки. Тонкую фальсификацию можно выявить только в специализированной лаборатории в результате комплексного исследования, а грубую вы легко отличите сами на вкус.
Ни когда не покупайте мед у разносчиков по подъездам, как правило, сверху небольшое количество хорошего меда, а ниже неизвестно что.
С медом, расфасованным фабричным способом, проще, если на этикетке есть надпись ГОСТ 19792 , а у продавцов сертификат соответствия – значит, он качественный.
Если мед закристаллизовался, и в нем появились белые разводы – это не означает, что он недоброкачественный или со временем испортился. Появление в меде сладких кристалликов – процесс естественный и 95% всех медов кристаллизуются в течении 1-2 месяцев после откачки. А белые разводы как раз говорят о натуральности и хорошем качестве. Кристаллизация никак не влияет на полезные свойства меда. В некоторых странах, например в СШАкристаллизованный мед не пользуется спросом и поэтому их переработчики используют специальные приемы чтобы отодвинуть кристаллизацию на 10 -12 месяцев, при этом меняются некоторые питательные свойства.
Если Вы любите жидкий мед, поместите баночку в горячую воду или в микроволновую печь (40 сек), он расплавиться. Лучше есть разогретый жидкий мед, чем вообще никакой. Потери некоторых компонентов меда при нагреве настолько малы по сравнению с его пользой для организма.
Мед лучше не давать детям до двух лет или если решили то с осторожностью. Деткам постарше можно рекомендовать его из расчета 1 грамм на килограмм веса ребенка, если нет аллергических реакций на продукты пчеловодства.
Несмотря на свою высокую калорийность, мед может способствовать похудению.
Если перед едой выпить полстакана воды с 1 чайной ложкой меда, то повысится уровень сахара в крови, а значит, снизится аппетит. В итоге, сев за стол, вы не накинетесь с энтузиазмом на еду.
Медового вам время провождения!
